Kaj bi brez banan?

Danes, 20. april (tretja sreda v aprilu), je svetovni dan banan. Ta dan je nastal bolj v šali kot zares, predvsem Američani ga primerjajo z norčavim 1. aprilom, le da so osrednje teme šal in potegavščin danes pač banane.

Po nekaterih razlagah gre za najstarejši sadež na svetu, o katerem prvi zapisi obstajajo že 500 let pred našim štetjem. Beseda izhaja iz arabskega sveta in pomeni prst, ki daje vse kar potrebujemo za življenje. Banana je četrto najpomembnejše živilo na svetu – uvršča se za rižem, pšenico in koruzo,

V Evropi pojemo največ jabolk, sledijo pa prav banane. In hkrati so peti najbolj prodajan kmetijski pridelek na svetu. Iz podjetja Rastoder so sporočili, da v Sloveniji letno pojemo več kot 27.000 ton banan, na svetu pa jih pojemo kar 100 milijard ton.

Čeprav obstaja okoli 1000 sort banan, je najbolj priljubljena in v Sloveniji najbolj pogosta sorta cavendish, ki velja za najslajšo. Po podatkih Statističnega urada RS je bilo v letu 2021 v Slovenijo uvoženih 114.659 ton banan – od tega več kot polovica iz Ekvadorja.

Derby je ena najbolj prepoznavnih znamk na svetu. Slovensko podjetje se uvršča med pet največjih svetovnih podjetij, ki se ukvarjajo z bananami in drugim sadjem.

Bananovec:

Na eni rastlini letno zraste približno 60 kg istoimenskih sadežev (150 banan). Prve plantaže so zasadili Portugalci pred 500 leti v Srednji Ameriki s čemer se španci ne strinjajo saj večino komercialno zanimivih kultivarjev gojijo sami. Danes prevladuje kultivar ‘Dwarf Cavendish’. Ker se bananovci klonirajo oz. vegetativno razmnožujejo, ni možno križanje (samo redke vrste niso sterilne). Sadeži ne smejo zoreti na steblu. Postali bi mokasti in neokusni.

Domačini tudi zase sadeže odsekajo še zelene in ji zorijo v senci. Banane za daljne dežele takoj odnesejo v ladijske hladilnike. Tam jih hranijo pri temperaturi manjši od 13 °C. S tem je prekinjeno zorenje. Če pade temperatura pod 12 °C banane porjavijo. Ko prispejo na cilj jim temperaturo dvignejo za približno 5 dni na približno 16 °C oz. jih zaplinijo, da hitreje dozorijo. 

ZANIMIVOSTI O BANANAH:

• Nekateri naravoslovci verjamejo, da je banana najstarejši sadež na svetu. Ocene so, da so začele rasti 8000 let pred našim štetjem, medtem ko prvi zapisi o banani sežejo v  leto 500 pred našim štetjem. Trgovanje z bananami se je začelo v 14. stoletju,
• Banane so pridobile svetovno prepoznavnost na trgu živil na zahodu v letu 1876, ko so jih ovite v folijo na prvem sejmu Philadelphia Centennial Exposition prodajali po 10 centov,
• Največja izvoznica banan je država Ekvador, ki proizvede kar 29 odstotkov svetovnega sadja, največja uvoznica je Amerika
• Največ banan raste v Centralni in Južni Ameriki, Afriki in Južni Aziji, kjer imajo večino sadja za lastno porabo,
• V Kaliforniji obstaja muzej posvečen bananam, v katerem je razstavljenih 17.000 predmetov, ki so povezani z bananami
• Legendarni banana-split je iznašel David Evans Strickler iz Pensilvanije, ki je delal bistroju s pijačami
• Znameniti zabavni zdrs na bananinem olupku je prvi izvedel komedijant Billy Watson, medtem ko ga je na velika platna kinematografov ponesel Charlie Chaplin v filmu By the Sea,
• od vsega prometa z bananami po svetu le 6,7 odstotka dobijo delavci na plantažah banan.